Zapečený lilek s parmezánem

Až ochutnáte výsledek tohoto vynikajícího letního receptu, budete chtít další porci. Nasbírejte úrodu ze zahrádky a nechejte se zlákat kouzlem pomalého vaření.  Čerstvé ingredience neztratí potřebné výživné látky a díky pomalému vaření, pokrm získá perfektní balanc chuti a textury.
  Low
  2,5 nebo 5 hodin
  4 - 6 porcí
 
Ingredience:
  • sůl
  • větší lilek 
  • celkem 1 lžíce rostlinného oleje
  • 2 velká vejce
  • 120 g strouhanky
  • l lžíce sušeného oregana
  • 2 x 500 ml vaší oblíbené rajčatové omáčky
  • 400 g strouhané mozzarelly nebo čedaru
  • lístky bazalky
  • strouhaný parmezán
Postup:
1
Nakrájejte lilek na 1 cm silné plátky, nasolte z obou stran a nechte 30 minut vypotit. Pak v cedníku opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
2
Na středním plameni rozpalte pánev s troškou oleje a nechte lilky po dávkách zhnědnout. Nepřidávejte vice oleje, je třeba lilky nechat rychle téměř připálit.
3
Varnou nádobu vašeho Crockpotu vytřete trochou oleje pomocí papírové utěrky. Rozšlehejte vejce v jedné míse, ve druhé smíchejte strouhanku s oreganem. Obalujte lilky ve vejci a ve strouhance.
4
Poklaďte dno hrnce, aniž by se lilky překrývaly. Vrstvu lilků potřete několika lžícemi rajčatové omáčky, posypejte trochou strouhaného sýra a rozložte několik natrhaných lístků bazalky. Opakujte, dokud nespotřebujete všechny lilky. Završte zbylým strouhaným sýrem, parmezánem a trochou strouhanky, pokud nějaká zbyla.
5
Pod pokličku napněte čistou látkovou utěrku, která zachytí kondenzaci páry. Vařte na nízký stupeň 3,5 – 4 hodiny. Pro krásně hnědou kůrčičku můžete hotový pokrm i s varnou nádobou vložit na chvíli do trouby pod gril.
6
Před podáváním ozdobte trhanými lístky bazalky.
S pomalým hrncem CrockPot již nebudete muset u vaření zdlouhavě postávat. Pracovat totiž bude automaticky za vás. Má objem 4,7 litrů a najednou zvládne připravit oběd i pro čtyřčlennou rodinu. Díky digitálnímu displeji budete mít neustále přehled o času zbývajícím do konce přípravy.
S nákupem pomalého hrnce CrockPot získáte zdarma kuchařku s desítkami receptů.