Meruňková placka
Meruňky mají velice krátkou sezónu a tak je třeba jejich úrodu zpracovat co nejlépe. Tyhle meruňkové rolky vydrží po vysušení velmi dlouho. Tedy pokud jim vůbec odoláte!
55°C
8 - 10 hodin
Ingredience:
- 500 g meruněk
- voda
Postup:
1
Meruňky umyjeme, vypeckujeme, dáme do mixéru a nahladko rozmixujeme. Pro lepší rozmixování přiléváme vodu.2
Připravíme si fóliovou misku na sušení placek a hladké pyré rozetřeme. Vrstva pyré by měla být všude stejně vysoká. 3
Sušíme při teplotě 55°C 8-10 hodin. Ovocné placky by měly být po usušení na omak suché a zůstat pružné. 4
Rolky můžeme stříhat i krájet. Skladujeme při pokojové teplotě v dobře uzavřené nádobě. Například ve vakuovací dóze FoodSaver.
Pořiďte si sušičku potravin Ezidri FD500 Digital, kterou používají i profesionální kuchaři. Pyšní se rovnoměrnou cirkulací teplého vzduchu mezi jednotlivými síty, čímž rychle a efektivně suší vložené suroviny. Navíc lze její kapacitu jednoduše rozšířit až na 15 sít.Recept na vynikající kokosové kuličky s brusinkami, sušené na sušičce EZIDRI Digital v hobby magazínu ČT POLOPATĚ, můžete shlédnout ZDE. Recept na sušené maso Jerky můžete shlédnout ZDE.Další tipy na jednoduché a lahodné pochoutky ze sušičky ZDE.
Dóza pro vakuové skladování a marinování o objemu 0,7 l. Inovované dózy FoodSaver Fresh vám zajistí čerstvost a chuť uložených potravin. Mají dva režimy použití: vakuový a marinovací.
