Řeřichová polévka
Máte rádi polévky, ale už vás nenapadají nové recepty? Co takhle osvěžit se řeřichou? Neotřelá chuť dodá říz klasickému zeleninovému krému a ztracené vejce příjemně ucelí lahodnou chuť.
LOW
8 hod.
8 porcí
Ingredience:
Polévka
- 3 pórky
- 350 g brambor
- 75 g řeřichy (4 vaničky)
- 150 ml smetany 33 %
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Zeleninový vývar
- 1 mrkev
- 1/4 celeru
- 1 petržel
- 1 cibule
- 2 -3 stroužky česneku
- 4 - 6 kuliček celý pepř
- 2 -3 kuličky nové koření
- 1 bobkový list
- 1 l vody
Postup:
1
Zeleninu a koření vložíme do Pomalého hrnce do studené vody a necháme pomalu táhnout po dobu 3 až třeba 8 hodin, čím pomaleji a déle tím lépe. Vývar je lepší připravit si den předem. Když je vývar hotov, vyndáme z něj zeleninu. 2
Do vývaru přidáme nakrájený pórek a brambory a ochutíme. Až budou brambory měkké, vše rozmixujeme. Asi 1/2 hodiny před dokončením zjemníme smetanou a můžeme přidat i kousek másla. 3
Před podáváním polévky přidáme řeřichu (nešetříme) a necháme v polévce rozvonět. Jako ozdobu do polévky, ale nejen jako ozdobu, přidáme ztracené vejce.4
Ztracené vejce: Větší hrnec naplníme vodou, přidáme 2 lžíce octa a ohříváme do té doby, až začnou vybíhat malé bublinky. Voda by neměla vřít. 5
Mezitím si rozklepneme čerstvé (do 10 dnů od snůšky) vejce do mističky. V hrnci vařečkou opatrně mícháme vodu tak, aby se vytvořil vodní vír. Až bude dostatečně silný, vlijeme do středu vejce. Vír se postará o to, aby se bílek udržel krásně pohromadě. Vejce stačí takto vařit 3 - 4 minuty. Žloutek by měl zůstat krásně tekutý.
Pomalý hrnec CrockPot CSC063X je ojedinělý svým velkým objemem 7,5 litru. Díky němu jednoduše připravíte skvělé jídlo až pro deset strávníků najednou. Bez špinavého nádobí a zbytečné námahy. Vaření zpříjemní digitální časovač, který po vypršení libovolně nastavené doby vaření přepne hrnec do režimu "udržuj teplé".
S nákupem pomalého hrnce CrockPot získáte zdarma kuchařku s desítkami receptů.
